商品ができるまで

工場の安全・安心への取り組み

味への「信頼」を支える万全の管理システム。
品質管理の設備・システムが整った工場では、各製造工程において厳しいチェックを行っています。
お客様が安心して食べられる安全な商品を作るために、妥協のない万全な管理体制を実施しています。
  • ほこりや毛髪の進入を防ぐエアシャワーを使用
  • 静電気で毛髪の落下を防ぐ独自ユニフォームを着用
  • 野菜洗浄異物除去装置など先端技術による安全性のチェック
  • 汚水処理施設による周辺環境の保全活動
  • 衛生的に高い安全性を確保する最先端製造ライン
    衛生的に高い安全性を確保する最先端製造ライン
  • ほこりや毛髪を防ぐエアーシャワー
    ほこりや毛髪を防ぐエアーシャワー
  • 異物混入を調べる金属探知機
    異物混入を調べる金属探知機

商品ができるまで

ハイレベルな機能性と合理性が確実な供給と品質を可能にします。
最新の技術を人が創り出す、昔ながらの変らないおいしさ。環境保全までを視野に入れた八洋グループのこだわりが、ひとつひとつの味わいに活きています。
  • Step1 | 皮をつくる
    皮をつくる
    選び抜かれた小麦粉と水を、機械を使って丹念に練り上げ、高品質な皮を生産しています。
  • Step2 | 具をつくる
    具をつくる
    厳しく温度管理されたオールステンレスの調理室では、衛生的な環境の中で調理・ミキシング作業が行われています。
  • Step3 | 成型
    成型
    餃子の成型は機械で判断することが難しく、熟練したスタッフが型くずれしていないか入念にチェックします。
  • Step4 | 蒸し
    蒸し
    蒸しむらが起きないコンピュータ制御の最新装置を導入。約100度の熱蒸気が餃子をむら無く包み、短時間で完全に蒸し上げます。
  • Step5 | 冷却
    冷却
    HACCP対応の最新式トンネルフリーザシステムを採用。蒸したての餃子は急速に冷却され、鮮度とうま味が保たれます。
  • Step6 | パッケージ
    パッケージ
    チルド冷却された餃子は自動包装装置が素早くパッケージ。その後高性能金属探知機を通し、安全を確実なものにします。
  • Step7 | 冷蔵保管
    冷蔵保管
    箱詰めした製品は、隣接の製品冷蔵庫でチルド保管されます。
  • Step8 | 出荷
    出荷
    低温管理されたドックシェルター(プラットホームと一体の低温室)に冷蔵運搬車が横付けすることで、作業時の温度差による品質低下を防ぎます。
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